材料：牛腩500克，大料，大蔥，薑，蒜

調料：料酒，生抽，鹽

做法：

1、牛腩塊放入水中（zhōng），焯至變色，撈出洗去浮沫

2、蔥切段、薑切（qiē）片

3、焯（chāo）好的牛肉移入砂（shā）鍋（guō）中，放入蔥、薑、大料

4、倒入料酒、生抽，加足夠量的水（shuǐ），大火煮沸後，轉小火燉1個小時

5、燉至湯（tāng）汁剩下一點就可以（yǐ）了